| Resultado | Tempo de Preparação | Tempo de Cozimento |
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| 20 | 15 mins | 45 mins |
| 1. | Bata no liquidificador os ovos, o sal, o óleo, o leite de coco e a margarina. |
| 2. | Transfira o creme batido no liquidificador para uma tigela,. |
| 3. | Adicione o coco ralado, a mandioca, o fermento e o açúcar à massa e mexa com uma espátula. |
| 4. | Divida a massa em formas de muffin untadas e enfarinhadas. |
| 5. | Asse em forno pré-aquecido a 180ºC por 45 minutos ou até que um palito inserido saia limpo. |
| 6. | Espere esfriar e retire da forma. |
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Existem 124 calorias em 1 porção de Bolo Macaxeira.
Repartição das Calorias: 45% gord, 50% carbs, 5% prot.
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