Resultado | Tempo de Preparação | Tempo de Cozimento |
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20 | 1 h | 40 mins |
1. | Picar todos os ingredientes exceto as passas. Colocar em uma panela (exceto as passas), misturar bem, polvilhar com o sal e as ervas e regar bastante com o azeite de oliva. |
2. | Refogar mexendo até reduzir a berinjela pela metade e ficar bem mole, sempre em fogo médio. Nos últimos 10 minutos inclua a uva passa. |
3. | Pode servir ou esterilizar um pote de vidro hermético com água fervendo, espere esfriar, transfira para o pote hermético e conserve em geladeira. |
Existem 142 calorias em 1 porção de Caponata de Berinjela.
Repartição das Calorias: 67% gord, 30% carbs, 3% prot.
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